रेस्तरां में प्रयुक्त कंप्यूटर

रेस्तरां उद्योग एक बार मुख्य रूप से जनशक्ति, गैस की लपटों और कागज और पेंसिल पर काम करता था। आज एक आधुनिक रेस्तरां एक उच्च तकनीक वाला कम्प्यूटरीकृत वातावरण है जहां संचालन को सुचारू रूप से चलाने के लिए और इस मांग वाले सेवा व्यवसाय के कर्मचारियों पर भार को हल्का करने के लिए कंप्यूटर द्वारा कई कार्य स्वचालित रूप से पूरे किए जाते हैं। फास्ट फूड बर्गर जॉइंट्स से लेकर बढ़िया डाइनिंग प्रतिष्ठानों तक के रेस्तरां वर्चुअल हैंड उधार देने के लिए कंप्यूटर पर निर्भर हैं।

स्थिति

पीओएस सिस्टम ने रेस्टोरेंट बिजनेस में क्रांति ला दी है। POS का मतलब पॉइंट-ऑफ-सेल सिस्टम है, और यह कई तरह के कार्यों के लिए जिम्मेदार है। सबसे उन्नत रेस्तरां में पीओएस सिस्टम होते हैं जो सर्वर अपने मेहमानों के आदेशों को इनपुट करने के लिए उपयोग करते हैं। सिस्टम रसोई के लिए आदेशों को रूट करता है, जहां प्रिंटर की एक श्रृंखला खाना पकाने के स्टेशन द्वारा ऑर्डर को विभाजित करती है और उचित रसोइयों को टिकट भेजती है ताकि प्रत्येक को पता चले कि क्या तैयार करना है और कब। सिस्टम को विलंबित सिग्नल भेजने के लिए कॉन्फ़िगर किया जा सकता है ताकि ऐपेटाइज़र को एंट्री से कुछ मिनट पहले पकाया जा सके। सिस्टम बिल के मिलान के लिए भी जिम्मेदार है, भुगतान एकत्र करने के लिए कैश रजिस्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे कर्मचारियों के लिए टाइम क्लॉक के रूप में भी प्रोग्राम किया जा सकता है।

क्रेडिट कार्ड मशीनें

क्रेडिट कार्ड स्वीकार नहीं करने वाला एक प्रमुख रेस्तरां खोजना कठिन है। इतने सारे लोग नकदी के बजाय डेबिट कार्ड पर भरोसा करते हैं कि अगर वे प्लास्टिक स्वीकार नहीं करते हैं तो रेस्तरां बिक्री से चूक जाते हैं। कम्प्यूटरीकृत क्रेडिट कार्ड मशीनें अक्सर पीओएस सिस्टम से सीधे जुड़ती हैं और दिन के अंत में एक प्रसंस्करण कंपनी को लेनदेन का एक बैच भेजती हैं, जब धन सीधे रेस्तरां के बैंक खाते में जमा किया जाता है।

प्रबंधकीय कार्यों के लिए डेस्कटॉप कंप्यूटर

रेस्तरां प्रबंधक एक व्यस्त व्यक्ति है। वह घर के सामने से लेकर रसोई घर तक रेस्तरां के समग्र संचालन के लिए जिम्मेदार है, और उसे व्यवसाय के बहीखाते के अंत को भी बनाए रखने का प्रयास करना चाहिए। रेस्तरां प्रबंधकों के लिए कार्यालय कंप्यूटर बहुत जरूरी हैं। उनका उपयोग आपूर्ति ऑर्डर करने, इन्वेंट्री को ट्रैक करने, पेरोल की प्रक्रिया और बिक्री के रुझान को ट्रैक करने के लिए किया जाता है।

स्वयं सेवा आदेश

हालांकि यह अभी तक रेस्तरां उद्योग में आम नहीं है, सेवा को गति देने और श्रम लागत में कटौती करने के लिए बड़े रेस्तरां में स्व-आदेश कार्यक्रम जल्द ही अधिक बार उपयोग किए जा सकते हैं। कुछ फास्ट-फूड रेस्तरां में पहले से ही कियोस्क होते हैं जहां ग्राहक जो खाना चाहता है उसमें पंच कर सकता है। ऑर्डर लेने वाले या वेट्रेस की आवश्यकता को समाप्त करते हुए, रसोइया को एक इलेक्ट्रॉनिक संदेश भेजा जाता है।

बार-बार डिनर कार्यक्रम और उपहार कार्ड

कुछ रेस्तरां जनता को वापस लौटने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए बार-बार भोजन कार्यक्रम या अन्य इनाम या प्रोत्साहन कार्यक्रमों में भाग लेते हैं। मेहमानों को जारी किए गए सदस्यता कार्ड वेटिंग स्टाफ के एक सदस्य द्वारा कंप्यूटर से जुड़े एक रीडर के माध्यम से चलाए जाते हैं। इसका सॉफ्टवेयर किसी भी छूट की गणना करता है, पॉइंट-इनाम लाभों का योग करता है और सर्वर को किसी भी कार्रवाई के बारे में सूचित करता है, जैसे कि मुफ्त पेय या अन्य इनाम की पेशकश। इसी तरह, उपहार कार्ड के योग या शेष राशि की इलेक्ट्रॉनिक जानकारी के लिए कंप्यूटर की आवश्यकता होती है।